Remedi (Resort Oblík, Raná 28, Raná)
V srdci Českého středohoří na úpatí stejnojmenné hory je Resort Oblík. Luxusní longevity social club láká na wellness i okolní přírodu. Pro mnohé však bude největším tahákem místní restaurace Remedi, které nyní vládne šéfkuchař Josef Pindur. Pokud vám jeho jméno nic neříká, rozhodně zbystřete, protože je jedním z nejzkušenějších a nejkreativnějších českých šéfkuchařů, jakkoli většinu svého profesního života strávil v zahraničí. Rodák z Ostravy se k úspěšné kariéře odrazil v pražském Bellevue, pokračoval ve špičkových restauracích ve Francii, ale i ve Spojených státech a na Tchaj-wanu. V roce 2022 jako šéfkuchař obhájil michelinskou hvězdu pro alsaskou restauraci Maison Kieny a nyní je konečně zpátky v Česku. Za jeho nádhernými jídly připravenými ze špičkových surovin se rozhodně hodinový výlet z Prahy směrem na Louny vyplatí.
![](https://www.estate.cz/wp-content/uploads/2024/07/vila63_foto_Jan_cihak_jan_pernekr.jpg)
Vila 63 (Hradešínská 1930/63, Praha 10)
Není to vila Vilekula, ale zažít tu můžete mnohá kávová dobrodružství, a hlavně nekonečnou pohodu. Zejména teď v létě. Ztichlou prvorepublikovou vilu s krásnou zahradou přetvořil v kávovo-odpočinkovou oázu zkušený tým vršovického Café Jen a vytvořil z ní naprosto unikátní místo, které jako by ani nebylo uprostřed rušného města. V červnu byl zahájen zkušební provoz, aby o prázdninách vila naplno otevřela své dveře hostům. Posedět lze uvnitř i venku, u stolů, ale i jen tak na trávníku. Vedle nezbytné výběrové kávy se ve vile podávají osvěžující jednoduché drinky včetně v Česku nepříliš rozšířeného limoncello spritzu, který proslavila zejména Neapol a okolí. Do třetí hodiny odpolední tu můžete posnídat a pak pomalu přejít k tapas a malým snackům. Důraz je tu kladen na lokální suroviny a spolupráci se špičkovými výrobci, jako je třeba lihovar Landcraft. Ve Vile 63 si můžete udělat krátkou instantní dovolenou.
![](https://www.estate.cz/wp-content/uploads/2024/07/mi-im-restaurant.jpg)
Mi I’m restaurant (Slavíkova 27, Praha 2)
Nenápadná válka nudlí se počátkem června rozhořela v okolí náměstí Jiřího z Poděbrad. Zatímco na jaře loňského roku otevřela Číňanka Wen své vysněné bistro zaměřené na tradiční čínskou kuchyni z okolí jejího rodného města Čchung-čching v Laubově ulici, letos v červnu otevřela jiné, jen o pár kroků jinde. Důvodem má být podnikatelský rozchod s původním byznys partnerem. Hosté, kteří si zvykli na její fantastické nudle s větším než malým množství chilli oleje, a přesto chuťově vyvážené, si tedy nemusejí zoufat. Jen se od metra vydají Slavíkovou ulicí a po chvíli narazí na vůně a chutě, které už důvěrně znají. Určitě vyzkoušejte kuře s chilli olejem a sečuánským pepřem, jemné tofu s jarní cibulkou, jak jinak než s chilli, a nevynechejte ani wonton knedlíčky. Chilli olej vás zbaví kocoviny i pracovní únavy, a pokud náhodou ne, i tak si pochutnáte.